​Gezond & Verantwoord
Breakfast & Lunch
Broodje magere geitenkaas
197 calorieën voor 1 bereide boterham.
2 personen
Ingrediënten
2 volkoren boterhammen & 75 gram veldsla
2 schijfjes honing geitenkaas AH (is mager) & 1 theel. honing
2 walnoten & peper/zout
Bereiding
Leg 1 schijfje geitenkaas in een schaaltje en plaats dit in de magnetron. Zet de magnetron 10 sec.
op de hoogste stand aan totdat het gesmolten is. Smeer de geitenkaas uit over beide
boterhammen. Schenk de honing over het brood en beleg het met veel sla.
Plet de walnoten in kleine stukjes en gooi dit over het brood.
Eventueelop smaak brengen met peper en zout.
Broodje tomaat & ricotta kaas
142 calorieën voor 1 bereide boterham
1 persoon
Ingrediënten
(veel) rucola of veldsla & 1 rijpe tomaat
1 volkoren brood & 30 gram ricotta kaas
balsamico azijn & knoflookpoeder
peper/ zout
Bereiding
Snijd de tomaten in schijfjes. Smeer het brood met ricotta kaas. Beleg dit
met het sla en tomaten. Besprenkel hetgeen met
balsamico azijn, peper, zout en
knoflookpoeder.
Tip: bieslook is een lekkere aanvulling
hier op.
Beschuit met appelzoete ricotta kaas
80 calorieën
1 persoon
Ingrediënten
1 theel. water
1 naturel beschuitje
30 gram ricotta kaas
1 mespuntje appelstroop
1 mespuntje stevija zoetstof
snufje kaneel
Bereiding
Weeg de ricotta kaas af. Doe dit in een kommetje en voeg alle
ingrediënten toe. Smeer dit uit op je beschuitje.s.
Zoete yoghurt met beschuit
143 calorieën
1 persoon
Ingrediënten
330 ml. magere yoghurt
1 naturel beschuitje
1 theel. kaneel
1 theel. stevija zoetstof
boterhamzakje
Bereiding
Verkruimel het beschuit in een zakje. Doe dit, de kaneel en zoetstof
in een kom. Vul het naar eigen hoeveelheid aan met yoghurt. Roer het
geheel en breng het eventueel verder op smaak..
Tip: een geraspte appel geeft weer een andere smaak
aan het geheel.
Eiersalade met bleekselderij
186 calorieën voor 1 bereide boterham.
2 personen
Ingrediënten
2 eieren & kwart stengel bleekselderij
1 bosui & 2 plakjes ham
1/2 eetl. halfvolle fritesaus AH & 3 eetl. magere yoghurt.
peper/zout & kerrie/ paprika poeder
kom met ijskoud water + ijsblokjes
Bereiding
Laat de eieren 7 min. koken. Maak ondertussen in een kom een sausje van de fritesaus,
yoghurt en alle kruiden. Snijd de bosui en bleekselderij en doe dit bij het sausje.
Wanneer de eieren klaar zijn, spoel je ze onder koud water. Laat ze hierna
10 min in een andere kom met ijskoud water goed afkoelen. Snijd
de eieren in kleine stukjes en voeg dit bij het geheel.
Hussel het mengsel bij
mekaar.
Ham preisalade
151 calorieën voor 1 bereide boterham.
2 personen
Ingredienten
1/2 prei
3 plakken ham
2 groente lepels magere yoghurt
0,75 groente lepel fritesaus
peper/zout
Bereiding
Prei in grove stukken snijden, goed wassen en in de keukenmachine of hakmolen fijn
malen en in een kom doen. De plakjes ham in 6/8 stukjes snijden en bij
de prei doen. Doe er 2 groentelepels yoghurt en 3/4 groente lepels
fritesaus bij en meng hetgeen door elkaar.
Magere kwark met chiazaad & bessen
250 calorieën voor 1 schaaltje ca. 400 ml
1 persoon
Ingrediënten
350 ml magere kwark
1 eettl. Chiazaad
50 gram (diepvries) blauwe bessen
Stevija zoetstof
Bereiding
Wel de chiazaad in een kom met klein laagje water. Gewelde chiazaad geeft een extra verzadigt
gevoel. Weeg de blauwe bessen en kwark. Laat eventueel de blauwe bessen ontdooien.
Voeg alles samen en maak het op smaak met Stevija zoetstof.
Magere yoghurt met superfoods
296 calorieën voor 1 schaaltje ca. 400 ml
1 persoon
Ingrediënten
400 ml magere yoghurt
30 gram frambozen
1 theel. Hennepzaad
10 gram gezoete cranberrys
10 gram Macadamia noten
Stevija zoetstof
Bereiding
Weeg alle superfoods af en yoghurt af.
Voeg alle ingrediënten bij elkaar en maak het op smaak met
Stevija zoetstof